Una proteina vegetale di alta qualità
Le proteine della soia sono la proteina principale delle proteine vegetali, spesso utilizzate per integrare l'esercizio quotidiano o aggiungere più proteine alla dieta.
Per coloro che seguono una dieta vegetariana o evitano i latticini, gli integratori di proteine di soia sono in genere la principale fonte di proteine, vitamine e minerali.
Le proteine della soia sono proteine vegetali con una composizione aminoacidica simile alle proteine del latte. Fatta eccezione per livelli leggermente inferiori di metionina, è ricco di altri aminoacidi essenziali ed è una proteina vegetale completa. In termini di valore nutrizionale può essere equivalente alle proteine animali e in termini di struttura genetica è anche il più vicino agli aminoacidi umani, rendendola la proteina vegetale più nutriente. Le proteine della soia presentano vantaggi incomparabili rispetto alle proteine animali. Sebbene contenga pochissima metionina, non contiene colesterolo. Il suo principio attivo fisiologico unico, gli isoflavoni, ha un effetto ipocolesterolemizzante.
Le proteine della soia possono raggiungere un contenuto proteico del 80-85% attraverso l'estrazione biologica, che può integrare meglio le proteine umane.
Le fonti e i tipi di proteine della soia
Le proteine della soia provengono principalmente da semi di soia non geneticamente modificati. Attraverso l'estrazione, la concentrazione e altri processi, viene estratta la proteina necessaria al corpo umano. Dopo la suddivisione, ha varie forme, tutte con diversi effetti nutrizionali e sulla salute, tra cui principalmente proteine isolate di soia, proteine concentrate di soia e proteine idrolizzate di soia.
La polvere di isolato proteico di soia è composta da fiocchi di soia sgrassati, che vengono lavati con alcool o acqua per rimuovere zucchero e fibre. Poi disidratateli e riduceteli in polvere;
Il concentrato di proteine di soia, lavorato mediante frantumazione, sbucciatura, estrazione, separazione, lavaggio, essiccazione e altre tecniche, rimuove l'olio, i componenti non proteici solubili a basso peso molecolare (principalmente zuccheri solubili, ceneri, proteine solubili in alcol e varie sostanze odorose) dai semi di soia e produce prodotti a base di proteine di soia contenenti il 65% (su base secca) o più di proteine (N × 6,25);
L'efficacia e l'applicazione delle proteine di soia
Le proteine isolate della soia contengono otto aminoacidi essenziali per il corpo umano, simili a carne, pesce, uova e latte, e appartengono alla categoria delle proteine a valenza completa. La ricerca ha dimostrato che le proteine sono la base materiale della vita e uno dei tre componenti principali del corpo umano. La mancanza di proteine può portare direttamente a crescita e sviluppo ritardati, indebolimento del sistema immunitario, rilassamento cutaneo e invecchiamento precoce.
1. Salvaguardare efficacemente i normali bisogni fisiologici del corpo umano
Le proteine sono la principale fonte di azoto nel corpo umano, che non solo fornisce parte dell'energia consumata, ma può anche essere utilizzata per sintetizzare nuovi tessuti. Le proteine rappresentano circa il 17% del peso corporeo negli adulti e il 3% delle proteine partecipa ogni giorno agli aggiornamenti metabolici. I neonati, gli adolescenti, le donne incinte e le donne che allattano non solo mantengono il rinnovamento proteico dei tessuti, ma sintetizzano anche nuovi tessuti. Quando c'è una carenza di proteine nel corpo, le attività vitali di base vengono compromesse, il che può portare a ritardo della crescita, sottopeso e disturbi dello sviluppo intellettuale nei bambini e negli adolescenti; Gli adulti sperimentano affaticamento, perdita di peso, anemia, diminuzione dell'albumina plasmatica e persino edema; Può anche causare disturbi mestruali nelle donne. Mangiare proteine in polvere di soia può prevenire o migliorare efficacemente questi sintomi.
2. Prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari
Le malattie cardiache sono la principale causa di morte nei paesi occidentali sviluppati. Livelli elevati di colesterolo nel plasma sono la principale causa di malattie cardiache. Il grasso animale nella dieta può aumentare i livelli di colesterolo nel plasma, che è un fattore importante nel causare l’arteriosclerosi e nell’innescare malattie cardiache. Livelli eccessivi di acidi grassi saturi, colesterolo e colesterolo nel sangue sono direttamente associati alle malattie cardiache. La riduzione del colesterolo plasmatico riduce anche il rischio di malattie cardiache. Nel 1982, scienziati di diversi paesi hanno condotto esperimenti comparativi in Italia e Svizzera utilizzando le proteine della soia come sostituto delle proteine animali in pazienti con colesterolo alto. I risultati hanno mostrato che il consumo di 50 grammi di proteine di soia al giorno riduceva i livelli di colesterolo totale nel plasma del 20%. Questo studio ha dimostrato che le proteine della soia possono abbassare i lipidi nel sangue e gli effetti negativi del colesterolo sul cuore nei pazienti con colesterolo alto.
Negli Stati Uniti, i medici raccomandano ai pazienti cardiopatici di consumare proteine di soia prima di usare farmaci per abbassare il colesterolo. Poiché le proteine della soia non sono né un farmaco (effetti collaterali non tossici) né economiche, possono prevenire efficacemente le malattie cardiache senza effetti collaterali.
3. Sostituire le proteine animali, ridurre il carico renale dei pazienti diabetici
La nefropatia è una complicanza comune a lungo termine del diabete. Oltre il 20% dei pazienti diabetici presenta una funzionalità renale compromessa. Il consumo di proteine animali aumenterà il carico sui reni, portando a un peggioramento della condizione. Le proteine della soia aiutano a prevenire e alleviare i danni renali causati dalle proteine animali riducendo i livelli di colesterolo nel plasma. Osservando il trattamento dietetico dei pazienti con malattie renali, si è scoperto che la sostituzione delle proteine animali con proteine di soia ha l'effetto migliore e anche i pazienti con malattie renali sono disposti ad accettare alimenti contenenti proteine di soia.
La polvere proteica di soia convenzionale o l'isolato di proteine di soia ha un'ampia gamma di applicazioni. Sono spesso usati come ingredienti in alcuni alimenti confezionati, come le barrette proteiche. Viene utilizzato anche nel campo degli integratori alimentari, dei prodotti sanitari e degli additivi alimentari.
Le bevande proteiche di soia sono più facili da digerire e assorbire rispetto al latte. Il latte tende a formare grumi grandi e duri quando entra nello stomaco, mentre il latte di soia forma piccoli fogli sottili quando entra nello stomaco, morbidi ma non duri, che ne facilitano la digestione e l'assorbimento. Queste proteine della soia sono nutrienti essenziali per tutti, ma il loro apporto alimentare giornaliero è spesso insufficiente e deve essere integrato consumando proteine in polvere, soprattutto per alcune popolazioni speciali come bambini, donne incinte, madri che allattano e anziani.
In breve, la polvere proteica di soia è una proteina di alta qualità adatta per l'uso nel campo dei prodotti sanitari e per coloro che perseguono il vegetarianismo o il fitness. Forniamo la proteina di soia e possiamo personalizzare l'imballaggio e le etichette. Potete contattarci :
