Estratto di pistacchio

introduzione al prodotto

Un tempo solo uno spuntino, è stato dimostrato che gli estratti di pistacchio arrestano la crescita di Staphylococcus aureus, MRSA, Listeria e virus dell'herpes simplex (HSV-1), un antibiotico resistente nuovi trattamenti medici.

In uno studio pubblicato questo mese sulla rivista Plants, i ricercatori dell'Università di Messina in Italia hanno scoperto che i polifenoli estratti dai pistacchi coltivati ​​negli Stati Uniti sono uno degli antiossidanti presenti negli alimenti vegetali. Un composto protettivo per la salute, che è antivirale contro il virus HSV-1, a concentrazioni di , può portare a una completa riduzione del virus in un ambiente di laboratorio. Alla luce di questi risultati, i ricercatori hanno concluso che l'estratto di pistacchio potrebbe essere un candidato importante per lo sviluppo di nuove formulazioni farmaceutiche topiche o orali per il trattamento dell'infezione da HSV-1, da solo o in combinazione con terapie antivirali standard.

In precedenza, i ricercatori dell'Università di Messina e del Norwich Food Research Institute nel Regno Unito hanno anche scoperto che gli estratti di pistacchi ricchi di polifenoli erano altamente battericidi contro i batteri Gram-positivi, inclusi molti ceppi clinici patogeni di Staphylococcus aureus, ceppi di Staphylococcus aureus resistenti alla meticillina, e Listeria monocytogenes, si sono dimostrati utili nelle applicazioni di sicurezza alimentare o come trattamenti topici per Staphylococcus aureus. Questi batteri possono causare una serie di infezioni cutanee, respiratorie, ossee e articolari, endocardite, batteriemia e sindrome da shock tossico. L'HSV-1 provoca l'herpes orale, che di solito si traduce in vesciche e bolle calde intorno alla bocca e sul viso.

La dott.ssa Giuseppina Mandela, dell'Università di Messina, ha dichiarato: "L'estratto di pistacchio può fornire un nuovo trattamento topico o orale per l'infezione da HSV-1 (herpes simplex) e un mezzo per superare la malattia associata a ceppi resistenti ai farmaci "Una nuova strategia per il problema. I ricercatori sono ottimisti sul fatto che l'attività battericida degli estratti di pistacchi potrebbe essere utilizzata per aiutare a controllare la crescita di alcuni microrganismi negli alimenti, migliorando potenzialmente la sicurezza alimentare e come trattamento topico per S. aureus".

Naturalmente, i ricercatori affermano che questi risultati necessitano di ulteriori conferme prima di poter essere utilizzati in ambito clinico. Sebbene la ricerca continui a esplorare il potenziale degli estratti di pistacchio nelle applicazioni farmaceutiche, mangiare pistacchi interi ha benefici per la salute perché i pistacchi sono ricchi di rame, manganese, selenio, zinco, riboflavina e vitamina E, che hanno Aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. I pistacchi sono inoltre ricchi di vitamina B6 e sono una fonte di acido folico e ferro, che contribuiscono alla normale funzione del sistema immunitario. Un piccolo frutto verde racchiude un grande potere magico.

Le medicine tradizionali a base di piante medicinali sono state utilizzate dagli esseri umani per curare varie malattie per centinaia di anni, ma le piante possono anche essere ricche fonti di composti bioattivi. Gli esseri umani non hanno mai sconfitto la natura, quindi sono invasi da vari batteri e virus. Non sappiamo che sulla terra in cui viviamo ci sono molte piante che crescono, molto più dei pistacchi, che aspettano di essere scoperte.

Ingredienti attivi

Secondo le informazioni pertinenti, la maggior parte delle noci è ricca di sostanze nutritive e il pistacchio è uno dei migliori. Il pistacchio è un comune frutto essiccato per il tempo libero. È stato usato come tonico dietetico nel mio paese per più di mille anni. Il valore nutritivo del pistacchio è molto alto. Un piccolo pistacchio contiene almeno i seguenti 8 tipi di sostanze benefiche:

1. Acido oleico: l'acido oleico è il più importante acido grasso monoinsaturo, che non è comune o basso contenuto di olio quotidiano o altri alimenti. Rispetto all'acido linoleico e all'acido linolenico, che sono acidi grassi polinsaturi comuni negli oli o negli alimenti quotidiani, l'acido oleico ha più benefici per la salute: può ridurre il colesterolo totale nel sangue (TC) e il colesterolo delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL -C, che appartiene a colesterolo "cattivo" ed è il principale fattore patogeno che causa l'aterosclerosi), può anche aumentare il colesterolo delle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL-C, che appartiene al colesterolo "buono", che aiuta a prevenire la progressione dell'insorgenza e dello sviluppo dell'aterosclerosi), quindi è considerato l'acido grasso più benefico per la salute dei sistemi cardiovascolare e cerebrovascolare. L'olio d'oliva è di gran moda per essere ricco di acido oleico, ma poche persone sembrano sapere che anche i pistacchi sono ricchi di acido oleico, costituendo più della metà del grasso che contengono.

2. Vitamina E: Se l'alto contenuto di acido oleico rende il pistacchio "unico" tra le noci quotidiane, la ricca vitamina E rende il pistacchio e la maggior parte delle noci "in un pezzo". La maggior parte della frutta secca, compresi i pistacchi (tranne le varietà ad alto contenuto di amido come castagne e semi di loto), è ricca di vitamina E. Nella frutta secca, la vitamina E, che ha un forte effetto antiossidante, può proteggere gli acidi grassi insaturi dall'ossidazione (deterioramento, noto anche come "irrancidimento"); nel corpo umano, l'effetto antiossidante della vitamina E può aiutare a ritardare l'invecchiamento, il mantenimento della pelle, l'anti-aterosclerosi, ecc.

3. Proantocianidine: le proantocianidine (OPC) sono i principali componenti funzionali del famoso seme d'uva (estratto), ed è anche abbondante nei pistacchi, in particolare nel mantello rosso porpora dei pistacchi. L'effetto antiossidante delle proantocianidine può essere descritto come eccezionale. Tra i vari antiossidanti naturali che sono stati identificati finora, la sua capacità di eliminare i radicali liberi (antiossidante) nel corpo umano potrebbe essere la più forte. Gli studi hanno scoperto che le proantocianidine hanno le funzioni di abbassare il grasso nel sangue, abbassare la pressione sanguigna, anti-aterosclerosi, anti-cancro, anti-radiazioni, anti-allergia e prevenzione della cataratta.

4. Luteina: i chicchi verde smeraldo dei pistacchi sono ricchi di luteina. La luteina è un membro della famiglia dei carotenoidi. È un parente stretto di noti antiossidanti come -carotene e licopene, e ha anche un forte effetto antiossidante. Tra gli studi sugli effetti della luteina, il più notevole è il suo effetto protettivo sulla retina (contro la degenerazione maculare). Di conseguenza, è stato ipotizzato che abbia particolari benefici nella prevenzione delle malattie oculari ossidative come la cataratta.

5. Resveratrolo: il pistacchio contiene una certa quantità di resveratrolo. Quando si parla di resveratrolo, bisogna parlare di vino rosso, perché il resveratrolo è una delle basi materiali del vino rosso per la salute. Il resveratrolo è anche uno dei famosi antiossidanti naturali, che può eliminare i radicali liberi e inibire la perossidazione lipidica. Oltre a proteggere il sistema cardiovascolare, il resveratrolo ha anche vari effetti come migliorare l'immunità, anti-cancro, anti-virus e anti-invecchiamento.

6. Quercetina: i pistacchi contengono anche una certa quantità di quercetina. La quercetina è un flavonoide abbondante in verdure come cipolle, cipolle verdi e germogli di aglio e ha forti effetti antiossidanti. Proprio perché i pistacchi contengono la suddetta vitamina E, proantocianidine, luteina, resveratrolo e quercetina e altri ingredienti antiossidanti, e i test (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti) mostrano che l'effetto antiossidante complessivo dei pistacchi supera quello delle mandorle, noci comuni, come come gli anacardi, superano persino il tè verde.

7. Fitosteroli: come i semi di soia, i pistacchi contengono più fitosteroli. I fitosteroli sono anche chiamati steroli vegetali. Come suggerisce il nome, è una classe di sostanze con una struttura molecolare simile al colesterolo che esiste nelle piante. Tuttavia, a differenza del colesterolo degli alimenti di origine animale, i fitosteroli non causano aterosclerosi o altri effetti. Al contrario, poiché i fitosteroli inibiscono l'assorbimento del colesterolo nel tratto intestinale, aiutano a prevenire la dislipidemia e l'aterosclerosi.

Fibra alimentare: la fibra alimentare esiste in quasi tutti gli alimenti vegetali e ha buoni effetti su lassativo, perdita di peso, riduzione dell'assorbimento del colesterolo, prevenzione e trattamento delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, diabete di tipo 2 e antitumorale. Rispetto ad altre noci, i pistacchi hanno il vantaggio di un maggiore contenuto di fibre alimentari. Mangiare 20-30 grammi (senza contare il peso del guscio, circa 30-50 pezzi) di pistacchi contiene 2-3 grammi di fibra alimentare.

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