Polvere di capsantina

introduzione al prodotto

La capsantina è una sostanza liposolubile di colore rosso intenso estratta dal frutto del genere Capsicum. La sua formula molecolare è C40H56O3. Appartiene alla luteina ed è il fattore principale per il colore rosso intenso dei peperoni. I componenti dell'estratto di pepe (oleoresina di paprika, estratto di paprika) includono anche capsaicina da una fonte piccante, capsantina, un altro colorante principale e beta-carotene e altri carotenoidi.

Per estrarre la capsantina vengono utilizzati solventi organici come l'esano e vari componenti possono essere separati mediante cromatografia su colonna e il solvente viene rimosso prima dell'uso.

Componenti della capsantina

La sostanza cromogena del pepe è principalmente la capsantina. La capsantina è un pigmento carotenoide presente nei peperoni, che rappresenta il {{0}},2 percento -0,5 percento delle bucce di peperone. Studiosi stranieri hanno condotto ricerche approfondite e dettagliate sui carotenoidi nei peperoni. Più di 50 carotenoidi sono stati isolati dai peperoni, di cui sono stati identificati più di 30 carotenoidi. Gli studi hanno dimostrato che i componenti principali della capsantina sono la capsantina e la capsantina. In generale, la capsantina (valore di colore 10, 000 unità) ha i seguenti indicatori medi: dall'80% all'85% di acidi grassi, composti principalmente da acido linoleico, acido oleico, acido palmitico, acido stearico e acido miristico; vitamina E0 .6 percento -1.0 percento ; vitamina C 0,2% -1,1% ; proteine ​​(azoto totale) 140--170mg/l00g campione; carotenoidi 11,2 percento -15,5 percento , composto principalmente da capsantina, capsantina, R-carotene, luteina, zeaxantina, criptoxantina, ecc., di cui capsantina e capsantina rappresentano dal 50 al 60 percento del totale.

Il contenuto di carotenoidi nei frutti maturi di diverse varietà di peperone varia notevolmente. La quantità totale di carotenoidi, il contenuto di carotenoidi rossi (capsantina, capsantina) e il contenuto di clorofilla nei frutti di peperone a diversi stadi di maturità sono tutti molto elevati. I cambiamenti. Dalla fase iniziale di fruttificazione alla piena maturità del frutto, la quantità totale di carotenoidi e la quantità di carotenoidi rossi sono aumentate rispettivamente di 66, 124 volte, mentre il contenuto di clorofilla era vicino allo zero quando è maturato e il rapporto di rosso anche al giallo è aumentato da 0.22 a 1.34. Pertanto, i frutti maturi del peperone rosso vengono spesso utilizzati per estrarre la capsantina.

Specifiche di prodotto

La capsaicina nel pepe ha funzioni fisiologiche come analgesica, antipruriginosa, antinfiammatoria, antibatterica, regolazione della perossidazione lipidica, protezione del miocardio, perdita di peso e forti effetti antinfiammatori e analgesici di lunga durata ed è stata ampiamente utilizzata nella lavorazione, nel cibo e nella ristorazione , industria farmaceutica, mangimi e altri campi. Utilizzando il peperoncino come materia prima non solo è possibile estrarre la capsaicina ad alto valore aggiunto (40,000 yuan/kg) e molti sottoprodotti, ma il residuo dopo l'estrazione può essere riutilizzato come mangime per animali o materia prima per un'ulteriore lavorazione . Pertanto, lo sviluppo e l'utilizzo completo del pepe possono produrre enormi benefici economici e sociali. I capsaicinoidi sono una miscela di cui sono stati identificati 19 componenti, tra i quali 5 componenti come capsaicina e diidrocapsaicina hanno il contenuto più alto, e la somma rappresenta circa il 99 per cento del totale. La capsaicina (che rappresenta il 69 percento della quantità totale) e la diidrocapsaicina (che rappresenta il 22 percento della quantità totale) hanno un contenuto elevato e la somma delle due rappresenta il 91 percento della quantità totale.

Consegna e spedizione

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