Olio all'aglioè composto da più di 20 sostanze volatili, tra cui allicina, allicina e una varietà di composti di allile, propile e metil solfuro. Il componente più importante è l'allicina. L'aglio è il bulbo sotterraneo di Allium sativum nelle Liliaceae. È popolare per le sue funzioni mediche e sanitarie. Tuttavia, l'aglio fresco ha un breve periodo di dormienza, è facile da germogliare e muffa e non è resistente allo stoccaggio, il che influirà seriamente sulla qualità e sull'applicazione dell'aglio. Per rendere il consumo, il trasporto e lo stoccaggio più convenienti e soddisfare i requisiti dell'applicazione medica, i ricercatori hanno estratto l'olio d'aglio, uno degli ingredienti efficaci dell'aglio. L'aglio è ricco di sostanze nutritive e contiene quasi tutti gli amminoacidi essenziali nel corpo umano. Anche il contenuto di zinco, selenio e germanio è di gran lunga superiore a quello del ginseng.
L'aglio può favorire la digestione e l'appetito, in particolare l'aglio può decomporre la proteasi negli alimenti animali come carne, pesce e uova e farla diventare una proteina facilmente assorbita e utilizzata dal corpo umano. Pertanto, in Cina si dice che "mangia carne senza aglio e la nutrizione sarà ridotta della metà".
Olio all'aglioha dimostrato di essere il più vantaggioso per il mantenimento della salute. È anche molto efficace nel combattere le infezioni e mantenere la salute del sistema cardiovascolare. I suoi principali effetti sono:
1. Effetti batteriostatici, battericidi e viricidi. L'aglio può inibire e uccidere molti batteri patogeni come stafilococco, streptococco, meningite, Escherichia coli, bacillo del tifo, bacillo della dissenteria, bacillo della pertosse e altri batteri e virus del raffreddore;
2. Ridurre il grasso nel sangue, l'anticoagulante, prevenire l'arteriosclerosi, prevenire e curare le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari. Il disolfuro alchilico, l'allicina e l'allicina nell'aglio possono ridurre il contenuto di colesterolo, trigliceridi e lipoproteine a bassa densità nel sangue, rendendo così i lipidi del sangue tendenti alla normalità;
3. Abbassare la glicemia, ridurre l'insorgenza del diabete. Questa funzione è quella di migliorare il metabolismo del glucosio e influenzare il metabolismo dei grassi migliorando l'attività degli enzimi nel metabolismo del glucosio;
4. Proteggere il fegato e inibire il tumore. Può proteggere il fegato inibendo il danno del perossido lipidico alla struttura della membrana cellulare. L'olio essenziale di aglio può bloccare o inibire il tumore indotto da cancerogeni chimici e inibire le cellule tumorali trapiantate degli animali;
5. Eliminare i radicali liberi, migliorare l'immunità, resistere all'invecchiamento e rafforzare la forza fisica;
6. La funzione di ridurre il grasso e la perdita di peso è quella di promuovere la decomposizione del grasso dissolvendo le particelle di grasso per ottenere l'effetto di ridurre il grasso e la perdita di peso.
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